"Tout le monde est bio à PVM” : à la découverte de la Ferme des Folies, un modèle d’agriculture locale et engagée.

Dans le cadre du projet “Tout le monde est bio à PVM”, Aliénor Petitcolin, chargée du projet au sein du PTCE Paris-Vallée de la Marne, a récemment accompagné les participants des ateliers de cuisine nourricière pour une visite inspirante à la Ferme des Folies, à Gouvernes (Seine-et-Marne). Une belle occasion de rencontrer celles et ceux qui font vivre une agriculture respectueuse de la terre et des hommes, et de comprendre le chemin parcouru “du champ à l’assiette”.

Une ferme bio en plein cœur du territoire

Nichée sur 2 hectares de terres en conversion biologique, la Ferme des Folies est un verger-maraîcher qui alimente plusieurs AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) à Gouvernes, Thorigny, Saint-Denis et Paris.
Cette jeune ferme, dont la production a débuté il y a un an, incarne une nouvelle génération d’agriculteurs : créatifs, passionnés et profondément engagés dans la transition écologique.

Les légumes et fruits cultivés selon un cahier des charges biologique servent notamment à approvisionner les ateliers de cuisine nourricière organisés ces dernières semaines à Champs-sur-Marne, Torcy et Lognes. Ces ateliers, animés dans le cadre du projet “Tout le monde est bio à PVM”, visent à sensibiliser les habitants à une alimentation saine, locale et accessible à tous et la création d’AMAP populaires, afin de renforcer l’accès de toutes et tous à une agriculture de proximité.

Deux maraîchères aux parcours inspirants

La Ferme des Folies, c’est avant tout une belle aventure humaine menée par Lorena Rossi et Béatrice Lê, respectivement architecte et graphiste de formation. Ces deux femmes ont décidé de mettre leurs compétences créatives au service d’un projet porteur de sens : une agriculture à taille humaine, qui prend soin des hommes et de la terre. Leur approche mêle savoir-faire agricole, réflexion sur les paysages et sensibilité artistique, offrant à la ferme une identité singulière et profondément ancrée dans les valeurs de l’économie sociale et solidaire.

Du champ à la cuisine : un partenariat vertueux

Le lien entre la Ferme des Folies et les ateliers de cuisine nourricière illustre parfaitement la philosophie du projet “Tout le monde est bio à PVM” :

Valoriser les circuits courts et les productions locales ;
Encourager une alimentation saine et durable, accessible à tous les publics ;
Créer du lien social et des échanges autour de la cuisine et du goût.

Les participants ont ainsi pu découvrir l’origine des produits qu’ils cuisinent, comprendre les principes de l’agriculture biologique, et échanger avec les maraîchères sur leur quotidien et leurs valeurs.

Un projet porté par la Chaire ESS et le PTCE Paris Vallée de la Marne

Le projet “Tout le monde est bio à PVM” s’inscrit dans la dynamique du PTCE Paris Vallée de la Marne, animé par la Chaire Économie Sociale et Solidaire (ESS) de l’Université Gustave Eiffel. Il vise à promouvoir une alimentation durable et inclusive, à soutenir les acteurs locaux de l’agriculture biologique, et à favoriser les coopérations entre habitants, associations, collectivités et producteurs.

Cette visite à la Ferme des Folies marque une étape importante dans cette démarche : celle d’un territoire qui se mobilise collectivement pour faire de la transition écologique une réalité concrète.

Pour suivre la Ferme des Folies

Facebook : La Ferme des Folies
Instagram : La Ferme des Folies

Localisation : Gouvernes (Seine-et-Marne)
Production : Légumes de saison – verger et maraîchage – en conversion biologique
Vente : en AMAP à Gouvernes, Thorigny, Saint-Denis et Paris

Un grand merci à Lorena Rossi, Béatrice Lê, et à l’ensemble des participants pour cette belle rencontre. À travers des projets comme “Tout le monde est bio à PVM”, le PTCE et la Chaire ESS démontrent qu’un autre modèle alimentaire, plus juste, plus local et plus solidaire, est déjà à l’œuvre sur notre territoire.